L'Institut d'Horticulture Subtropicale et Méditerranéenne "La Mayora" a été créé pour unir les efforts des groupes de l'ancienne station expérimentale "La Mayora" du Conseil Supérieur de la Recherche Scientifique (EELM-CSIC) et des groupes de plusieurs départements de l'Université de Málaga (UMA) pour promouvoir et coordonner plus efficacement la recherche scientifique en matière d'horticulture intensive et de culture fruitière subtropicale développée dans les deux entités.
Les lignes de travail de l'institut vont des aspects moléculaires des plantes et de leurs agents pathogènes à la gestion des cultures. Ses recherches sont centrées sur la recherche d'une culture intégrée et durable, dans laquelle l'utilisation optimale des ressources est atteinte, avec un impact environnemental moindre et sans laisser de côté l'engagement envers la qualité et les caractéristiques organoleptiques des fruits.